Meddig tartja a kés az élét...???

Rockwell , HRC ...Késekkel kapcsolatos varázs szavak …
Minden késmániás vagy leendő késmániás tudja, vagy tudni fogja, hogy a pengék keménységét az
ún. HRC vagy Rockwell keménységben mérik. De azt már kicsit kevesebben ismerik, hogy mit is
jelent ez.
A keménység vizsgálatára vonatkozólag alapvetően három módszert alkalmaznak:
- HRC a jól ismert Rockwel
- HRB Brinell
- HV-t Vickers
A vizsgálatok alapvetően csak módszerükben különböznek. A rockwell mérésnél egy gyémánt
kúppal nyomják meg a pengét.( lásd a képen a szerszámot )
Miért fontosak ezek a vizsgálatok ?? Az így kapott értékek , jelen esetünkben a HRC szám utal egy
késpenge hőkezelésének sikerességére. Magyarra fordítva itt dől el, hogy a késünk mennyire lesz
éltartó, rugalmas vagy rideg. Mennyi időnként szükséges az élezése és ezt meg tudjuk e oldani
otthon is vagy minden esetben szakemberhez kell fordulnunk. Általánosan, acél típustól és kés
fajtától függően az 55 -60 HRC értékek már jónak számítanak.